LA NUMÉRISATION 3D COMME MOYEN D'HÉRITER DES MOULES EN BOIS DE LA CONFISERIE JAPONAISE ET DE L'INDUSTRIE DE L'EMBALLAGE.

1. Moules en bois pour la confiserie japonaise

Les moules en bois sont des outils utilisés pour fabriquer les wagashi, dont l'origine remonterait à la période Edo.
Différents motifs, tels que des fleurs et des scènes, sont gravés dans le bois de manière symétrique, en inversant les côtés convexes et concaves, et deux pièces sont empilées l'une sur l'autre.
L'un des wagashi les plus typiques fabriqués à l'aide de moules en bois est le rakugan, une confiserie gracieuse et élégante dont le nom viendrait des oies qui descendent du ciel. Le moule en bois est un outil indispensable à la fabrication des rakugan, qui sont obtenus en mélangeant de la farine de riz ou d'autres céréales avec du sucre et en le découpant à l'emporte-pièce.

Les moules en bois se présentent sous différentes formes, comme une planche à plumes avec une poignée, un cadre ou une combinaison des deux. Les compétences des artisans se concentrent sur les formes en bois, qui sont principalement fabriquées à partir de cerisier centenaire et délicatement sculptées une à une* à l'aide de divers ciseaux et couteaux à découper, avec des motifs élaborés. En particulier, de nombreux modèles en bois datant de la période Edo ont une grande valeur artistique et sont encore soigneusement conservés dans des boutiques de confiserie établies de longue date.

Aujourd'hui, le nombre de fabricants de moules en bois diminue et l'on dit qu'il n'existe plus que cinq ou six artisans spécialisés dans ce domaine. En outre, il est devenu difficile d'obtenir le meilleur bois de cerisier vieilli pour les moules en bois. Néanmoins, il existe aujourd'hui une méthode de préservation connue sous le nom de numérisation 3D, afin de transmettre aux générations futures la culture wagashi des moules en bois fabriqués selon des compétences et des techniques traditionnelles transmises depuis plus de 100 ans.
*1 Ding : l'unité de comptage des moules en bois est le "Ding".

  • 2. comme une vieille forme en bois



    Nombre d'entre eux sont produits depuis plus de 30 ans, et ceux qui n'étaient pas déformés au départ se sont déformés au fil du temps. Les données de numérisation 3D sont basées sur la forme telle qu'elle est, et les parties déformées sont laissées intactes.
    La douleur et la décoloration causées par des années d'utilisation font partie de l'histoire et de la tradition du magasin. Par conséquent, le modèle original en bois n'est modifié en aucune façon et est laissé en tant que données de numérisation 3D pour les générations futures.

  • 3. comme une nouvelle forme de bois

    À partir des données de numérisation 3D, une nouvelle réplique de la forme en bois est créée à partir des données de traitement.
    Dans ce cas, comme indiqué ci-dessus, les déformations sont prises en compte telles quelles, mais compte tenu de l'intérêt de l'utiliser comme forme en bois, les surfaces du corps et du couvercle sont ajustées de manière à être aussi planes que possible (ce qui ne garantit pas l'absence d'interstices).

    (Longueur x largeur x hauteur Les dimensions peuvent donc être légèrement modifiées par rapport à l'ancien modèle en bois.
    Les chevilles peuvent également être repositionnées ou redimensionnées.

  • chrysanthème (Chrysanthemum morifolium)

  • tortue

  • tai (espèce de dorade du Pacifique de couleur rouge-brun, Pagrus major)

  • Prune chinoise

  • lotus

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4. sur les matériaux

La plupart des formes anciennes en bois sont fabriquées à partir de cerisier sauvage (Cerasus jamasakura, de la famille des cerisiers roses), dont l'approvisionnement est devenu extrêmement difficile. Le bouleau est également utilisé. Au Japon, le mot "cerisier" fait souvent référence au Kaba dans les domaines de l'architecture et de l'ameublement, et il est aussi parfois appelé Kaba-sakura (cerisier de bouleau). Il existe des différences de blanc et de rose en fonction de la région d'origine, mais il ne semble pas y avoir de classification claire, car elles varient d'un individu à l'autre. Veuillez noter que les différences individuelles sont inévitables puisqu'ils sont tous fabriqués à partir de bois naturel, et que pour tirer le meilleur parti d'une ressource précieuse, des variations peuvent se produire d'un lot de production à l'autre.

  • Rhododendron kaempferi (espèce de rhododendron)

  • Hippo Japon

  • Hippopotamus americanus (espèce nord-américaine de bouleau)
Les matériaux naturels utilisés changent avec le temps. En particulier, la couleur tend à évoluer vers un brun rougeâtre.
Ce produit doit être installé à l'intérieur. Le produit doit être installé à l'intérieur et ne doit pas être exposé à la lumière directe du soleil pendant des périodes prolongées.
Les conditions de stockage et d'installation doivent se situer dans un environnement général à température ambiante.
Ce produit est fabriqué et vendu en tant qu'objet d'artisanat ornemental à partir d'un moule en bois d'une confiserie japonaise. Par conséquent, l'utilisation de ce produit pour la transformation des aliments ou les arts de la table n'est pas couverte par notre garantie.
Si vous souhaitez utiliser ce produit, veuillez utiliser un film alimentaire ou une feuille de papier alimentaire entre le produit et l'aliment, et faites preuve de discernement en matière de sécurité.
N'appliquez pas d'eau chaude ou de produits chimiques sur ce produit. Si le produit est sale, essuyez-le avec un chiffon doux ou essuyez-le avec un chiffon doux, puis essuyez-le légèrement avec de l'eau.
Lorsque vous utilisez un cadre photo pour l'accrocher au mur, vérifiez soigneusement la structure du mur. Veillez à ne pas endommager le mur car il s'agit d'un objet lourd. Tout dommage de ce type n'est pas couvert par notre garantie.
Nous recommandons de suspendre le produit en deux points, même s'il est accroché au mur.
Les matériaux d'emballage utilisés pour l'expédition sont en partie détournés de ceux utilisés dans le processus de distribution. Nous vous demandons de faire preuve de compréhension en vue de la récente préservation des ressources.