傳統與時尚的融合
和菓子模具的起源
自江戶時代以來，和菓子模具一直是傳統日本糕點製作的核心。和菓子模具最初是為了將讚頌大自然及四季之美的和菓子成型而開發，同時也體現了日本文化中複雜的藝術性及象徵性意義。經過幾個世代的精鍊後，每一件模具的背後都訴說著傳統歷史的故事。
自然與文化的象徵
和菓子模具採用對稱浮雕設計，創作的靈感來自大自然，如鳥、花和季節元素。每個圖型的背後都包含著深厚的文化內涵及意義：櫻花象徵「重生」、鶴象徵「長壽」、波浪象徵「延續」。使用這些模具所製作的典型和菓子之一 落雁，這款古早的雅緻和菓子融合了自古以來日本高貴傳統，每個模具都蘊含著優雅和意義性。
永恆的材料
為了向傳統致敬，也為了紀念昔日製作和菓子模具所用的珍稀山櫻木，我們精心選用日本樺木與北美櫻桃木等優質木材。這些天然素材的挑選，除了選用真正的實木之外，更是注重經過歲月的洗禮後會逐漸呈現溫潤紅褐色澤所散發出深邃的韻味，以及隨著時間優雅地陳化的特性。這種自然的熟成過程為每個模具注入靈魂，使其成為一件不斷演變、歷久彌新的藝術珍品。
稀有的工藝技術
日本國內只有幾位技術精湛的模具製造職人，因此和菓子模具是極貴重的限量品。模具的稀有性，再加上每個設計的背後都包含著文化性的象徵意義，因此和菓子模具不單單是一種工具，更是一種歷史悠久的日本藝術作品，同時體現了傳統的精神和大自然的優雅。
和菓子的演變：時光之旅。
繩文時代 (14,000-300 BC)。
日本和菓子的起源可以追溯到繩文時代。早期的日本人使用堅果、漿果和穀物等材料製作簡單的點心。這些點心不僅是食物，也是對大自然的祭品，反映出日本文化演進過程中流傳的深深敬意。
明日香時代 (538-710)。
唐朝點心在明治時期從中國傳到日本，並帶來了新的原料和技術。這些早期的點心以米粉和甜麵團製成，奠定了和菓子作為精緻美食的基礎。
平安時代 (794-1185)。
糖是由佛教僧侶從中國傳入的，點心成為平安時代貴族的奢侈品。在這段時期，日本點心穩固地成為一種高雅的藝術形式，貴族們品味著優雅簡約的點心。
江戶時代 (1603-1868)。
江戶時代是日本點心的黃金時代，有 180 多種點心被創造出來，用以慶祝日本的節日、季節和自然之美。模具本身也成為了藝術品，落雁（rakugan）等點心不僅美味，在視覺上也非常吸引人。與此同時，以設計日本刀鐔 (護手)而聞名的伊藤武將流派以其精巧的工藝影響了日本刀。
明治時代 (1868-1912)。
隨著明治時代 (1868-1912) 日本對西方的開放，西式點心出現了，為日本的甜點文化增添了新的層次。海綿蛋糕和巧克力帶來了新的口味和口感，而和菓子則因為與日本的歷史和風俗習慣有關而繼續受到人們的喜愛。和菓子結合了東西方的元素，創造出一個展現傳統與現代性並存的豐富多元的飲食局面。
当今
如今，隨著伊藤家族第 15 代的傳承，武州伊藤派正重振其傳統。憑藉對工藝的堅定不移的承諾，它對和菓子模具進行了創新，利用雕刻技術表現出複雜的細節，捕捉了日本自然景觀和永恆之美的精神。每個模具都體現了傳統工藝的和諧與現代雕刻的一絲不茍，是日本傳統文化的傑作，是製作日式甜點以及展示品的理想之選。
跨越時代的日本藝術風格提升您的空間品味
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多元的展示方法
和菓子模具本身就是為展示藝術品而設計的。它們是為任何空間增添一抹優雅氣息的理想選擇，可以裱框或單獨展示，為客廳、辦公室和餐廳帶來高雅的日式美感。無論是現代或傳統的室內裝潢，這些模具都能自然地融入其中，將空間轉變成對日本傳統的致敬。
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保養和展示
每件和菓子模具均由天然木材製成，體現了傳統工藝的細心和耐心。只要細心呵護保養，不僅僅能延長模具的壽命，其狀態也會越來越佳。為了保持木材的天然顏色，建議在室內展示，避免陽光直射。使用植物性天然護木油保養，不僅能保護滋養木材，美化模具並且延長其壽命。無論是鑲框、懸掛或展示，這些模具皆散發出頌揚日本文化藝術及歷史的靜謐優雅氣息。
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