傳統與時尚的融合
和菓子模具的起源
和菓子模具是日本和菓子製作傳統的核心，自江戶時代起便開始使用。
和菓子模具最初是用來塑造讚頌自然之美和四季變化的和菓子，它們體現了日本文化中複雜的藝術和象徵意義。
每個和菓子都傳承了世代精煉的傳統。
自然與文化的象徵
和菓子模具的設計靈感源自大自然的意象，如鳥類、花卉與四季變化，並以對稱的浮雕工藝精雕細琢而成。每一種圖案皆蘊含深厚的文化寓意：櫻花象徵「重生」、鶴代表「長壽」、波浪則寓意「延續」，展現日本文化對自然與生命的細膩詮釋。其中，落雁是這些模具所塑造的經典和菓子之一。這款精緻的傳統點心自古以來便與日本高雅的文化傳統緊密相連，承載著歷史與美學的交融，賦予每一款模具獨特的優雅韻味與深遠意義。
永恆的材料
為了向傳統致敬，也為了向曾經被用來製作和菓子模具的珍稀山櫻木致敬，公司從日本和其他國家採購上等木材，如樺木，從北美採購櫻木。這些天然材料都是經過精心挑選的，不僅是因為它們的真實性，也是因為它們的獨特特性，隨著時間的推移，它們會產生豐富的紅褐色味道，並經過優雅的陳年過程。這種陳年過程賦予每件模具生動的個性，並將其轉化為一件不斷進化的藝術品。
稀有工藝
在日本，能夠製作和菓子模具的匠人寥寥無幾，每一件作品皆承載著珍貴的工藝傳承。這種稀有性，再結合每款設計所蘊含的文化象徵，使和菓子模具不僅是一種製作工具，更是一件凝聚歷史底蘊的藝術珍品，完美詮釋了日本傳統精神與大自然的和諧之美。
和菓子的演變：時光之旅。
繩文時代 (14,000-300 BC)。
日本糖果的起源可以追溯到繩文時代。早期的日本人使用堅果、漿果和穀物等材料製作簡單的糖果。 這些糖果不僅是食物，也是對大自然的祭品。這些甜點不僅是食物，也是對大自然的祭品，反映出日本文化演進過程中流傳下來的深深敬意。 日本人不僅是最早製作糖果的民族，也是最早製作糖果的民族。
明日香時代 (538~710)。
唐朝點心在明治時期從中國傳到日本，並帶來了新的原料和技術。這些早期的點心以米粉和甜麵團製成，奠定了和菓子作為精緻美食的基礎。
平安時代 (794-1185)。
糖是由佛教僧侶從中國傳入的，點心成為平安時代貴族的奢侈品。在這段時期，日本點心穩固地成為一種高雅的藝術形式，貴族們品味著優雅簡約的點心。
江戶時代 (1603-1868)。
江戶時代是日本點心的黃金時代，有 180 多種點心被創造出來，用以慶祝日本的節日、季節和自然之美。模具本身也成為了藝術品，落甘（rakugan）等點心不僅美味，在視覺上也非常吸引人。與此同時，以設計日本劍镡（劍緣）而聞名的伊藤武將流派以其精巧的工藝影響了日本劍。
明治時代
隨著明治時代 (1868-1912) 日本對西方的開放，西式點心出現了，為日本的甜點文化增添了新的層次。海綿蛋糕和巧克力帶來了新的口味和口感，而和菓子則因為與日本的歷史和風俗習慣有關而繼續受到人們的喜愛。和菓子中東西方的融合創造了一個既讚美傳統又慶祝現代的多樣化美食景觀。
当今
如今，隨著伊藤家族第 15 代的傳承，Bushu Ito 學派正重振其傳統。憑藉對工藝的堅定不移的承諾，它對和菓子模具進行了創新，利用雕刻技術表現出複雜的細節，捕捉了日本自然景觀和永恆之美的精神。每個模具都體現了傳統工藝的和諧與現代雕刻的一絲不茍，是日本傳統文化的傑作，是製作糕點和展示的理想之選。
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多元的展示方法
和菓子模具本身便是精緻的藝術品，為任何空間增添一份獨特的優雅氣息。無論是裱框展示或獨立擺放，它們都能為客廳、辦公室或餐廳注入高雅的日式美感。這些模具無論置身於現代還是傳統風格的室內裝潢中，都能自然而然地融合，將每個空間轉化為對日本傳統工藝的深刻致敬。
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保養和展示
每個和菓子模具均由天然木材精心製作，彰顯了傳統工藝的細緻與耐心。只需適當的呵護，它們將長久保持美麗。為了維持木材的天然色澤，建議將其擺放於室內，避免陽光直射。使用植物基木油進行溫和護理，有助於保護並滋養木材，確保其隨著時間流逝依然美觀。無論是框架展示、懸掛或單獨擺放，這些模具都為空間增添一抹靜謐的優雅，致敬日本文化的藝術與歷史。
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