传统与时尚的融合
和菓子模具的起源
自江户时代以来，和果子模具一直是日本传统糕点制作的核心。和菓子模具最初是为了将赞颂大自然及四季之美的和果子成型而开发，它们体现了日本文化复杂的艺术性和象征意义。每一个和菓子都见证了历经世代锤炼的传统历史。
自然与文化的象征
和果子模具采用对称浮雕设计，创作的灵感来自大自然，如鸟、花和季节元素。每个图型的背后都包含着深厚的文化内涵及意义：樱花象征「重生」、鹤象征「长寿」、波浪象征「延续」。使用这些模具所制作的典型和果子之一 落雁，这款古早的雅致和果子融合了自古以来日本高贵传统，每个模具都蕴含着优雅和意义性。
永恒的材料
为了向传统致敬，也为了纪念昔日制作和菓子模具所用的珍稀山樱木，我们精心选用日本桦木与北美樱桃木等优质木材。这些天然素材的挑选，除了选用真正的实木之外，更是注重经过岁月的洗礼后会逐渐呈现温润红褐色泽所散发出深邃的韵味，以及随着时间优雅地陈化的特性。这种自然的熟成过程为每个模具注入灵魂，使其成为一件不断演变、历久弥新的艺术珍品。
罕见工艺
日本国内只有几位技术精湛的模具制造职人，因此和果子模具是极贵重的限量品。模具的稀有性，再加上每个设计的背后都包含着文化性的象征意义，因此和果子模具不单单是一种工具，更是一种历史悠久的日本艺术作品，同时体现了传统的精神和大自然的优雅。
和果子的演变：时间之旅。
绳文时代（公元前 14,000-300 年）。
日本和菓子的起源可以追溯到绳文时代。早期的日本人用坚果、浆果和谷物等原料制作简单的点心。这些点心不仅是食物，也是对大自然的献礼，反映了日本文化演变过程中流传下来的深深敬意。
飞鸟时期（538-710 年）。
唐朝糕点在飞鸟时代从中国传入日本，为日本带来了新的原料和技术。这些早期的点心由米粉和甜面团制成，为和菓子成为一种精致美食奠定了基础。
平安时代（794-1185 年）。
蔗糖由佛教僧侣从中国传入，糖果成为平安时代贵族的奢侈品。在这一时期，日本点心作为一种高雅的艺术形式得到了牢固确立，贵族们品尝着优雅而简单的点心。
江户时代（1603-1868 年）。
江户时代是日本糕点的黄金时代，为庆祝日本的节日、季节和自然之美而制作的糕点多达 180 多种。模具本身成为了艺术品，落雁等点心不仅美味可口，而且极具视觉吸引力。与此同时，以设计日本刀刀镡(护手)而闻名的伊藤武将流派以其精湛的工艺影响了日本刀。
明治时期（1868-1912 年）。
明治时期（1868-1912 年），随着日本向西方开放，出现了西式点心，为日本的甜点文化增添了新的内容。海绵蛋糕和巧克力带来了新的口味和口感，而和果子则因其与日本历史和习俗的联系而继续受到人们的喜爱。和菓子结合了东西方的元素，创造出一个展现传统与现代性并存的丰富多元的饮食局面。
当今
如今，随着伊藤家族第 15 代传人的继承，武州伊藤流派正在重振传统。伊藤武藏流派秉承坚定不移的工艺承诺，通过雕刻技术对和菓子模具进行了创新，表现出错综复杂的细节，捕捉到了日本自然景观的精神和永恒之美。每个模具都体现了传统工艺与现代雕刻工艺的和谐统一和一丝不苟，是日本传统文化的结晶，是制作日式甜点以及展示品的理想之选。
跨越时代的日本艺术风格提升您的空间品味
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多元的展示方法
和菓子模具本身就是一件艺术品。它们是为任何空间增添一抹优雅的理想之选，既可装裱，也可单独陈列，为客厅、办公室和餐厅带来精致的日式美感。无论是现代还是传统的室内装饰，这些模具都能自然地融入其中，将空间转变为对日本传统的致敬。
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保养和展示
每个和果子模具都由天然木材制成，体现了传统工艺的细心和耐心。只要细心呵护保养，不仅仅能延长模具的寿命，其状态也会越来越佳。为保持木材的天然色泽，建议在室内摆放，避免阳光直射。使用植物性天然护木油保养，不仅能保护滋养木材，美化模具并且延长其寿命。无论是装裱、悬挂还是展示，这些模具皆散发出颂扬日本文化艺术及历史的静谧优雅气息。
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